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        • 榨油機知識
        發霉了的花生還能拿去榨油坊榨油嗎
        加入時間:2021-01-10 15:01:18 瀏覽

         

         
              人們平時吃飯幾乎少不了花生油,隨著物質生活的提高,我們大家也用油標準從之前的動物油,變成了營養價值又高的花生榨油機榨出來的植物油。近幾年,頗受老百姓們喜愛的還有榨油機設備的“土榨油”。
              據官方調查顯示,曾在兩廣城市檢測當地銷售的散裝花生油,存在黃曲霉毒俗超標問題。目前,在已知的黃曲霉毒俗中,能夠分接出至少12種以上的物質,除了這里說的花生以外,還有玉米、谷物、各類堅果、奶制品都容易被污染。
             如果在挑選原材料過程中都沒有通過,再加上黃曲霉毒俗對熱穩定性較強,一般烹飪辦法無法祛掉,儲存期間滋生大量毒俗。吃后不易發生不同程度的中毒癥狀,包含較為嚴重的腹水、黃疸,甚至會影響肝功能。
             相比于壓榨油,用浸出油的做法,再通過堿煉、脫臭等過程,可以讓黃曲霉毒俗降低。在相關研究上發現,毛油經過脫酸處理,已經符合人們日常食用的標準。
         
               然后精煉,利用吸附色素,到食用油成品就比較好的了。當然,在這些步驟之前都需要進行原料篩選的步驟。對于已經存在別的隱患的發霉花生,因本身就具備黃曲霉毒俗的條件,為避免中毒就要舍棄。除此以外,不僅發霉的花生不能用來榨油,在食用土榨油之前要知道,在每日用油標準上,根據中國居民膳食寶塔推薦攝入量,成年人不得超過30g,過多吃油因熱量較高,在體內還會轉化為脂肪,總膽固醇的危險。
              回歸正題.所以發霉的花生只要挑出來就可以拿去榨油坊用榨油機設備去榨油,主要也是看自己怎么去定義了。作者個人還是很喜歡吃花生榨油機炸出來的自榨油的。
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