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        • 榨油機知識
        花生油吃著健康嗎
        加入時間:2021-01-09 15:01:17 瀏覽

                   雖然現在科技很發達,生活方面什么都很方便,但是老百姓對于食物這方面還是一直很關注,盡管這樣,在很多農村,對于一些吃的東西,農民還是喜歡吃自己地里生產出來的產品,比如小麥、大豆、玉米、花生、芝麻,還有各類蔬菜水果等。尤其是油,榨油機設備炸出來的花生油,也就是花生榨油機。

                 一家種個一兩畝的花生,基本上就夠一年吃油的了。農民種植的花生先是用來保證自己吃油,然后吃不完的再賣掉換成錢,在我們村,這種方式已經延續了幾十年。鄉親們都知道,自己榨的花生油,無論是炒菜還是炸油條、丸子等,吃起來有一種濃香,要比市場上賣的某些花生油香多了。
         
                 可是,有專家卻表示,農民自己種植花生,自己榨油吃,這樣很不健康,專家說農民自己榨的油里面含有一種叫黃曲霉素的物質,它的毒性較強,對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡,花生、玉米,大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、水產品等均有黃曲霉毒俗污染。
                凡是自己榨過油的人都知道,農民用自己的花生去榨油,都會事先挑選一遍,霉變的、干癟的、空殼的都會提前挑出來扔掉,然后再去榨油,幾乎很少人不這樣做,農民對吃的東西要求保持干凈,這一點還是非常認真的。至于用黃豆、芝麻等榨油的,那就另外一說了,畢竟黃豆和芝麻人工挑選那就太為難了。
        其實,對于自己榨的花生油不必過于擔心,有研究表明,很多榨油作坊即便壓榨出的油中會帶入一些殘渣,而殘渣中的黃曲霉毒俗含量非常高。但是經過兩步精煉后,油中的黃曲霉毒俗基本上會被除去。專家提示,如果實在喜歡吃自己榨的花生油,要盡量用干燥而且保存良好的花生榨油。
                鄉下油坊都是你看著榨油的,而且人家根本不是以收取加工費還有偷你原材料為盈利手段,現在基本上農村榨油,根本不要錢,只要你留下榨完油剩下的豆餅或者花生餅,然后再賣給家禽養殖廠家作飼料,旺季時候一天小幾百塊的純利潤隨隨便便,發霉的原料大批量流水線生產的油類概率會更大一點吧
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